Cá kho làng Vũ Đại

Xuất xứ từ làng Đại Hoàng, nay là làng Nhân Hậu, xã Hoà Hậu, huyện Lý Nhân, vốn là cái nôi của nghề kho cá gia truyền. Là vùng đồng bằng chiêm trũng, sẵn ao nuôi cá, bởi vậy, cá là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến xuân về của mảnh đất này. Loại cá dùng để kho là cá trắm đen, không kho đầu đuôi mà chỉ có phần thân cùng với riềng, gừng, nước mắm, nước chanh, kẹo đắng và kho trong niêu đất để giữ được vị thơm ngon và chín vừa tới. Đặt chân đến đây, bạn sẽ thấy từng lò gạch với những viên gạch hồng tươi sáng như chính cuộc sống của những con người nơi đây, sẽ thấy bụi chuối trong cuộc tình ngắn ngủi của Chí Phèo – Thị Nở, sẽ bắt gặp những không gian làng quê với con người chân chất. Nhưng đặc biệt hơn khi đến điểm du lịch này, bạn sẽ được thưởng thức những đặc sản nức tiếng nhất từ vườn chuối ngự thơm ngon, đến quả hồng đỏ sẫm hay món cá kho Trần Luận đã từng làm xiêu lòng biết bao du khách.

Cá kho làng Vũ Đại - Ẩm thực cổ truyền nổi tiếng